Le château les Tours de Peyrat est un vignoble de 15 hectares regroupés, le fruit d’un travail de quatre générations. Son berceau se trouve sur la commune de Saint-Paul-de-Blaye.

Cette propriété longuement constituée par la famille Tanet aurait pu quitter la famille faute d’héritiers, si Christelle n’avait pas dépassé l’idée reçue qu’une femme ne peut accéder à la tête d’une exploitation viticole.

Ainsi, en 1998, à l’âge de 27 ans, elle décide de quitter son statut de salariée dans le but de conserver et d’honorer ce patrimoine familial.

A son arrivée, elle a voulu donner à cette propriété un nouvel élan en adéquation avec ses propres préoccupations de mère de famille concernant les produits de l’agro-alimentaire et l’environnement.

Parce qu’il lui tient à cœur d’être actrice dans la production de vin de qualité, elle a adapté à son vignoble des techniques coûteuses mais nécessaires, notamment :

• L’épamprage manuel et l’ébourgeonnage, c’est à dire la suppression des rameaux inutiles
• L’effeuillage afin d’aérer les grappes et les exposer au soleil
• L’éclaircissage pour diminuer les rendements et concentrer les constituants du raisin

De plus, soucieuse de l’héritage qu’elle aura à donner à ses enfants et face aux inquiétudes des consommateurs vis à vis de l’environnement depuis quelques années, Christelle s’est engagée contractuellement avec l’État par un CTE (Contrat Territorial Exploitation) qui vise à raisonner chaque pratique culturale en faveur de la qualité, de l’environnement et de l’emploi.

Christelle SAUBOUA exploite 16 ha sur la commune de Saint-Paul-de-Blaye au cœur de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Cette propriété familiale  comporte des terroirs argilo-calcaires qui donnent des vins assez chaleureux, rond et gras.

TERROIR :

Sols argilo-calcaires en coteaux sud et sud-est.

ENCÉPAGEMENT :

Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Malbec 5%